香辣蟹这个品类我最熟了！ 做螃蟹生意是个好生意！缅甸那边过来的螃蟹，外貌太丑了，但是用传统川式辣酱炒了以后就好看多了！麻辣过瘾就是带壳的东西吃起来有点费劲，肉呢也不太多！ 怕壳太多的云南人，你不是所有人都喜欢！ 不太会炒螃蟹的店都会炒成辣螃蟹里面，乱七八糟加了很多小菜，看着数量是很多，但是味道太杂，没那么地道！ 捞螃蟹的时候要是钳子掉了，现在也有好办法，把他们用辣椒酱油一泡，那又是一个好生意，可以作为开胃菜，你别说味道还挺好的！ 不知道什么时候皮皮虾这种东西也能养那么大，有的虾菇居然有手臂粗！用来做椒盐的挺好，当然带壳的吃起来也是很费劲，很容易被抓吃的时候小心点！ 当然做香辣蟹的店离不开牛蛙，似乎都是陈一个体系的！用版纳式油炝做法来做，也挺赞的！#2024拍照不要停 #今日份摄影 #我的旅行影像日记
